Treccia con fesa di tacchino e Mostarda al tartufo
Ingredienti per 1 persona 1 treccia ai semi di papavero 60 grammi di pomodoro “Cuore di bue” 60 grammi di fesa di tacchino arrosto 1 cucchiaio di Mostarda al tartufo Sale fino q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 30 grammi di insalata indivia Preparazione Tostate la treccia in forno ed apritela in due […]
Treccia con filetto di trota arrosto e crema Tartufata
Ingredienti per 1 persona 1 treccia ai semi di papavero 70 grammi di filetto di trota 20 grammi di insalatina mix 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva Sale fino q.b. pepe q.b 40 grammi di crema Tartufata 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio Preparazione Arrostite in forno il filetto di trota con sale, […]
Treccia con sashimi di tonno, soia e crema di Carciofi e tartufo
Ingredientiper 1 persona 1 treccia al sesamo 80 grammi di tonno decongelato pinne gialle del Mediterraneo 10 grammi di cipolla rossa di Tropea Sale Maldon q.b. 20 grammi di insalatina mix 30 grammi di crema di Carciofi al tartufo 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di salsa di soia Preparazione Tostate la treccia […]
Filetto di vitello alla Rossini
Ingredienti per 4 persone 400 grammi di cappelletti freschi 100 millilitri di crema di latte 60 grammi di burro 60 grammi di funghi porcini secchi Parmigiano Reggiano Prezzemolo q.b. Aglio q.b. 60 grammi di tartufi bianchi mondati 1 bicchiere di spumante Preparazione Mettere a bollire in abbondante brodo di carne o, in assenza, di estratto […]
Toast con formaggio spalmabile al tartufo
Ingredientiper 4 persone 1 piccola focaccia o fetta di sandwich 4 fette di prosciutto, speck o altro tipo di prosciutto 200 grammi di formaggio cremoso spalmabile mescolato con 10 grammi di Purè di tartufi neri estivi 1 mazzetto di rucola 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Preparazione Tagliare la focaccia in 4 parti, […]
Pagnottina ai 5 cereali con hamburger di Chianina e Ketchup al tartufo
Ingredientiper 1 persona 1 panino ai 5 cereali 30 grammi di germogli di spinaci crudi 80 grammi di filetto di Chianina 1 uovo di quaglia 15 grammi di Fontina 1 cucchiaio di Ketchup al tartufo Sale affumicato di Cervia q.b. 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 15 grammi di cipolla rossa di Tropea Pepe nero […]
